Trucs et astuces pour réussir un chocolat fondu

chocolat_fonduLe chocolat fondu est utilisé dans de nombreuses recettes de desserts et gâteaux. Pour ne plus rater votre fondant au chocolat maison, apprenez à faire fondre votre chocolat.
En finir avec les idées reçues
Contrairement à ce que beaucoup croient, on ne peut pas délayer un chocolat fondu avec une cuillère d’eau. En faisant cela, c’est plutôt le contraire qui se produit, car le chocolat tend à durcir au contact de l’eau. Pour bien délayer un chocolat, ajouter une cuillère de lait ou de crème liquide.
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